Alrededor de 3 mil 500 ciudadanos acudieron al Festín Poblano en el que participaron 38 expositores con productos de los municipios de Cuetzalan, Calpan, San Nicolás de los Ranchos y Tepeyacualco; además de las juntas auxiliares de Santa María Xonacatepec y San Jerónimo Caleras.
El Paseo Bravo fue sede de 10 de la mañana y hasta las 20 horas durante el fin de semana artesanos y productores presentaron sus artículos, además de actividades culturales, artísticas y el cambalache de libros.
En el lugar estuvo la segunda edición del “Festival Itinerante de Chile en Nogada” que presentó la Sociedad Corporativa “Sabores de Calpan” con productores de la región Itza-Popo, en el que incluyeron el helado de Nogada, inspirado en el platillo de la temporada.
Ichante, una empresa familiar que realiza la producción de café de maíz que tiene una tradición de la región de Veracruz y que se produce en Puebla, así lo relató Teresa Ichante.
“Después de tener el maíz desgranado, de las tinajeras, de ahí se da un tostado con un comal de barro y en leña, después de enfriar se muele”