Fulgencia Moranchel Pérez mejor conocida como Doña Juanita, originaria de San Juan Huiluco, Huaquechula, triunfó en Los Pinos con su platillo de Alaches con chile Tejoloteado como la única exponente poblana representando a la entidad en el concurso gastronómico nacional ¿A qué sabe la Patria?.
Doña Juanita recibió de manos de la Secretaria de Cultura, Alejandra Frausto, el reconocimiento a su receta que a partir de ahora se vuelve emblemática para Huaquechula y para los poblanos.
“Me siento feliz porque vengo a nombre de todo huaquechula y todo Puebla a preparar este guiso con mis compañeras que hicimos estos 4 días una gran familia, gracias a todos los que nos apoyaron hoy todos y todas ya ganamos” expresó.
Juanita fue acompañada en todo momento por el alcalde Raúl Marín Espinoza y por el equipo de la Casa de Cultura “Huilican”.
Cabe mencionar que Juanita Moranchel participó junto a cocineras de todo el país en esta convocatoria que busca enaltecer el valor de transmitir los saberes y sabores familiares así como comunitarios que se preservan en las cocinas, mexicanas a partir de ingredientes nativos de la gastronomía nacional.