La temporada del Chile en Nogada ya comenzó y, aunque el precio de este emblemático platillo poblano oscila entre los 250 y los 600 pesos en la mayoría de los restaurantes, existe una opción mucho más accesible para quienes desean disfrutarlo sin afectar su bolsillo.
Se trata del negocio Don Flor, que desde hace más de dos décadas mantiene su compromiso de ofrecer un chile en nogada a bajo costo.
Este 2026, el establecimiento vende una versión del platillo por tan solo 35 pesos, con el objetivo de que más familias puedan disfrutar de una de las recetas más representativas de la gastronomía poblana.
El proyecto nació en 2003 para apoyar la economía de las y los poblanos, sin sacrificar el sabor ni la tradición que caracteriza al Chile en Nogada.
Desde entonces, el negocio conserva su propuesta y cada temporada recibe a decenas de clientes que buscan una alternativa económica.
En entrevista con Alcance Diario, Fabián Sánchez explicó que el bajo costo del platillo responde al tipo de relleno que utilizan.
La preparación incluye únicamente fruta de temporada, como durazno criollo, manzana panochera, pera lechera y plátano macho, además de pasas y almendras.
A pesar del precio, el establecimiento conserva uno de los elementos más importantes de la receta tradicional.
La nogada se prepara con nuez de Castilla y el platillo se acompaña con granada y perejil, ingredientes que mantienen el sabor característico de esta especialidad poblana.
Chile en Nogada relleno de fruta por 35 pesos
Para esta temporada, Don Flor ofrece tres opciones en su menú: Chile en Nogada relleno de fruta por 35 pesos.
También cuenta con una versión rellena de lomo de cerdo, con un peso aproximado de 400 gramos y doble porción de nogada, por 125 pesos.
Además, ofrece un chile en nogada con sirloin de res, de aproximadamente 650 gramos y cuatro porciones de nogada, con un costo de 250 pesos.
El negocio cuenta con dos sucursales. La primera se ubica en la 3 Sur y 33 Poniente, local 126-D, colonia Chulavista, con horario de atención de 11:00 a 16:00 horas, o hasta agotar existencias, de lunes a domingo.
La segunda se localiza en la 18 Poniente 2720-4, colonia Las Hadas, donde brinda servicio de 9:00 a 18:00 horas todos los días.
Los establecimientos mantendrán la venta de chiles en nogada desde julio y hasta los primeros días de septiembre.