Rubén Montalvo, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de la Masa y la Tortilla, dio una entrevista a Mario Maldonado en El Heraldo Media Group, en la que habló del alza que enfrenta este alimento.
El representante aseguró que la cadena de suministros de este tipo de producto es compleja, pero que el factor definitivo en el cambio de los costos es el incremento injustificado en los precio de los insumos, sobre todo en la harina.
“Antes los incrementos no pasaban de los 500 pesos en un año; actualmente han llegado a tener el año pasado hasta tres mil pesos en una tonelada de harina”, dijo.
Destacó que para elaborar las tortillas se necesita un 52% de este insumo, a lo cual se suman otros costos como el gas, la energía eléctrica, el transporte, entre otros.
Estimó que este alimento ha incrementado su precio en un 46% desde que se originó la contingencia sanitaria relacionada con el coronavirus. Además coincidió con la Profeco al asegurar que hay aumentos desmedidos por parte de las harineras.
NEGOCIOS CLANDESTINOS
Reconoció la existencia de las tortillas piratas, debido a que se han generado diversos negocios que venden este alimento sin la regulación sanitaria necesaria y a menores costos.
Pidió a la gente no consumir este tipo de productos, debido a que se desconocen muchas situaciones relacionadas con el proceso con el que se elaboran.
Con información de El Heraldo de México