Productores adheridos a las Comunidades de Aprendizaje Campesino (CAC) presentaron sus productos en la Expo Puebla Cooperativa 2022, que se realizó en el Centro de Convenciones mediante la Secretaría del Trabajo del estado de Puebla.
Octavio Oyarzabal, productor del CAC Tecruz de la comunidad Atotocoyan, Yaonahuac, en la Sierra Nororiental de Puebla, comentó que buscan distribuir su cosecha de plátano, hojas de plátanos para tamales y la cosecha de café proveniente de 26 productores, así como gallina de doble propósito.
En los tres años que llevan como cooperativas, indicó que estás acciones les permitirán ser proveedores para los negocios en toda la entidad, otorgando productos naturales y de alta calidad, sin que la pandemia por Covid-19 les afectara.
“Debemos tener como tres mil plantas de limón, el plátano se cosecha cada ocho meses (…) Esperamos juntar producto semanal de tres a cuatro toneladas”.
Por su parte, Félix Santos Bacilio, integrante del CAC Tanahuat, municipio de Hueyapan, en la región Nororiental de Puebla, comentó que 27 productores trabajan la miel de abeja.
Una de ellas es la marca de nombre náhuatl Nektsin Tsopen, que significa abeja dulce y se produce de la especie Apis Mellifera, una abeja que sólo se alimenta con flores silvestres, de naranjo, limón y café, ello hace que la miel tenga un sabor peculiar y 100% natural.
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Indicó que la producción tarda alrededor de dos meses debido a que las abejas no se alimentan de ningún tipo de dulce, sino de las flores del campo.
Otro productor es Alfredo Melchor Molina, de la Sierra Norte de Puebla, quien comercializa miel melipona, quien ofrece polen, miel en gotas que puede utilizarse para mejorar la vista cansada, es antiviral, dolor de garganta y para las cataratas en los ojos.
De acuerdo a la Secretaría de Trabajo se tiene un registro de 586 cooperativas y tiene como meta sumar más de 750 para 2024.