Las cantinas tradicionales siguen vivas en Puebla y conservan décadas de historia, ‘La Mina de Plata y La Ópera son dos ejemplos de ello.
Por ello, aquí te contamos qué las hace especiales, cuánto cuesta visitarlas y en qué horario abren sus puertas.
La Mina de Plata
Ubicada en la calle 3 Norte número 803, en el Centro Histórico de Puebla, La Mina de Plata destaca por ser considerada una de las cantinas más pequeñas de México.
El establecimiento cuenta únicamente con una barra al fondo, lo que permite aprovechar al máximo el espacio disponible para los clientes.
La cantina abrió sus puertas en 1925. Su fundador, Constantino Niconoff, comenzó con la venta de aguas frescastanto en el local como en el Zócalo de la ciudad.
Cinco años después, traspasó el negocio a Santos Díaz y Alfredo Díaz, quienes incorporaron la elaboración y venta de licores artesanales, tradición que permanece hasta la fecha.
🍷🍹 ¡Un brindis por la historia! En el Centro Histórico de Puebla aún sobreviven cantinas con más de 100 años de tradición, donde cada bebida guarda una historia y una receta única.
— Alcance Diario – Noticias desde Puebla (@AlcanceDiario) July 8, 2026
📍 Descubrimos La Mina de Plata y La Ópera, dos lugares emblemáticos que siguen conquistando a… pic.twitter.com/746KPuSnGJ
Actualmente, la propietaria es María Elena Lara Brito, quien conserva una de las costumbres más representativas del lugar: el bautizo para quienes visitan la cantina por primera vez.
Esta bienvenida consiste en ofrecer pequeñas muestras de los licores elaborados de manera artesanal.
Entre las bebidas más solicitadas se encuentra el Lomo de Rana, preparado con licor de hierbas, limón y refresco de toronja, cuyo precio es de 30 pesos.
Otra de las especialidades es el Remedio, una mezcla de licor de anís y licor de hierbas que, de acuerdo con la tradición del establecimiento, ayuda a aliviar la resaca y algunos malestares estomacales. Su costo también es de 30 pesos.
Además, el lugar ofrece licores de rompope, tejocote y jamaica, así como mojitos y otras bebidas, con precios que oscilan entre 28 y 70 pesos. El horario de atención es de lunes a sábado, de 12:00 a 20:00 horas, mientras que el domingo permanece cerrada.
La Ópera
Otra de las cantinas con mayor tradición en Puebla es La Ópera, ubicada en la calle 16 de Septiembre número 1303, entre la 13 y la 15 Poniente, en el Centro Histórico.
El establecimiento inició operaciones hace 106 años bajo la dirección de Pedro Montesinos, quien anteriormente trabajó como bartender en el Hotel Royalty, conocido en aquella época como Hotel Oxford.
Durante un viaje a Francia conoció una bebida llamada Menyul, la cual adaptó con una receta propia. Esa creación se convirtió en el sello de la cantina y atrajo a miles de visitantes.
El Menyul se prepara con hierbabuena, azúcar, crema de cacao y ron oscuro. Además de esta bebida tradicional, La Ópera ofrece una amplia carta de coctelería, con precios que van de 95 a 140 pesos.
En la actualidad, cinco hermanos Montesinos, nietos del fundador, se encuentran al frente del negocio y continúan con el legado familiar.
La cantina abre de lunes a sábado, de 12:30 a 21:00 horas, mientras que los domingos brinda servicio de 13:00 a 18:00 horas.