Entre octubre de 2024 y abril de 2025, el gobierno municipal detectó 250 kilos de carne en mal estado en la ciudad de Puebla, informó José Ángel Minutti Lavazzi, encargado de despacho del Industrial de Abastos Puebla.
Lo anterior, luego de que presentó un informe ante la Comisión de Salubridad y Asistencia Pública, en el que expuso los resultados de la inspección sanitaria realizada en el Mercado Emiliano Zapata.
En entrevista, Minutti precisó que durante la actual administración se han llevado a cabo 10 mil 900 inspecciones en diversos establecimientos dedicados a la venta de carne.
Indicó que entre el 10 y el 15 por ciento de los productos revisados se detectó que no provenían de rastros que cumplen con los lineamientos oficiales.
Detalló que como resultado de estas revisiones, las autoridades han destruido 250 kilos de carne no apta para el consumo humano, cantidad que incluye la carne decomisada en el mercado Zapata.
Ante esta situación, señaló que el gobierno municipal buscará reforzar las inspecciones en mercados de la capital poblana.
Con el objetivo de garantizar que los productos a la venta cumplan con las normas sanitarias.
El pasado 23 de abril, el Ayuntamiento de Puebla llevó a cabo una inspección en el Mercado Emiliano Zapata, tras recibir una denuncia por la presunta venta de carne en mal estado.
Durante el operativo se revisaron 25 locales. De estos, 15 ofrecían productos del Rastro Municipal, nueve vendían carne proveniente de rastros ubicados fuera de la ciudad y uno comercializaba carne de un rastro clandestino.
En este último establecimiento se decomisaron y destruyeron 50 kilos de carne en estado de descomposición, lo que derivó en la clausura del establecimiento por parte de la Dirección de Normatividad.