El gobernador de Puebla, Sergio Salomón, dio inicio oficial a la Temporada de Chiles en Nogada 2023, destacando la importancia histórica y cultural de este icónico platillo que representa el origen y el orgullo de la región. Durante la ceremonia, el mandatario hizo un llamado a la unidad y a crear una comunidad en torno a esta muestra de la gastronomía poblana.
Acompañado por su esposa, Gaby Bonilla, presidenta honoraria del patronato del SEDIF, el gobernador resaltó la relevancia de la cocina poblana en el ámbito culinario mundial, proyectando así la identidad de los poblanos a nivel internacional.
En su discurso, Sergio Salomón reconoció la importancia de los prestadores de servicios en el sector turístico gastronómico de Puebla y subrayó la necesidad de fortalecer esta área para generar más empleos e ingresos para las familias locales.
Chiles en Nogada, fomento al turismo e impulso económico: Ornelas
Por su parte, Marta Ornelas Guerrero, titular de la Secretaría de Turismo, destacó la trascendencia histórica del Chile en Nogada, que tras 202 años de existencia, sigue deleitando los paladares de varias generaciones y fortaleciendo los lazos familiares durante su preparación.
Además, enfatizó la contribución de la Temporada de Chiles en Nogada al fomento del turismo y al impulso económico de las comunidades, especialmente para los campesinos que participan en la cadena productiva al cosechar los ingredientes de este platillo emblemático.
La funcionaria hizo un llamado a seguir promoviendo el turismo gastronómico como una herramienta de desarrollo sostenible, y enfatizó la necesidad de colaborar entre el gobierno, la iniciativa privada y la sociedad civil para preservar las recetas tradicionales, apoyar a los productores locales y promover destinos con riqueza culinaria.
Con esta celebración, Puebla se prepara para disfrutar de una temporada en la que la gastronomía y el turismo se unen para promover la identidad y la cultura de la región, destacando el valor del Chile en Nogada como un símbolo de tradición y sabor que trasciende fronteras.