Luego de que el negocio “Semitas Beto”, ubicado en el mercado de La Acocota, recibió la distinción Bib Gourmand de la Guía Michelin 2026, surgió la duda entre los clientes sobre un posible aumento en sus precios. Aquí te contamos qué respondió el establecimiento.
Por primera vez, 14 restaurantes de Puebla ingresaron a la prestigiosa Guía Michelin 2026.
De ellos, seis aparecieron en la lista de restaurantes recomendados, mientras que ocho obtuvieron la distinción Bib Gourmand, categoría que reconoce propuestas gastronómicas de alta calidad a precios accesibles.
Entre los seleccionados destacó “Semitas Beto”, negocio ubicado en el mercado La Acocota, sobre la calle 16 norte 605.
Tras el reconocimiento, algunas personas cuestionaron si el precio de las cemitas aumentará, debido al incremento de visitantes que llegan al negocio para probar este antojito poblano.
En entrevista con Alcance Diario, María de la Luz Pérez, dueña del establecimiento, aseguró que por ahora no contemplan incrementar el costo de las cemitas.
No obstante, explicó que un ajuste podría ocurrir únicamente si aumentan los precios de los insumos.
Actualmente, la cemita de milanesa de cerdo cuesta 90 pesos, mientras que la de pollo tiene un precio de 100 pesos.
La Guía Michelin reconoce cerca de 40 años de trabajo
María de la Luz Pérez afirmó que la distinción de la Guía Michelin representa un reconocimiento al esfuerzo y trabajo que su familia ha realizado durante aproximadamente 40 años.
Comentó que el negocio nació con el objetivo de salir adelante y, gracias a la constancia, lograron consolidarse hasta obtener un reconocimiento internacional.
Asimismo, recordó que en sus inicios únicamente vendían ocho cemitas al día; sin embargo, actualmente su venta incrementó.
Ante la alta demanda de clientes, hace algunos años abrieron una segunda sucursal frente al mercado, en la 16 Norte y 4 Oriente número 401. En este establecimiento atiende su esposo, Rodrigo Conde Serrano.
Semitas Beto apuesta por ingredientes frescos y de calidad
María de la Luz Pérez atribuyó el reconocimiento a la calidad de sus ingredientes y al cuidado en la preparación de las cemitas.
Además, señaló que la distinción representa un impulso para continuar ofreciendo un buen servicio a sus clientes.
Finalmente, destacó que la cemita forma parte de la tradición gastronómica poblana y requiere dedicación, así como productos de calidad, para que quienes la prueben regresen al establecimiento.