A unos metros de Parque Puebla encontrarás uno de los más deliciosos platillos de la ciudad, las denominadas Orejas de Elefante.
Alcance Diario se dio una vuelta por el área de comida del Mercado Ignacio Zaragoza, ubicado en la calle Venustiano Carranza 7205.
En el local 210 se encuentra Antojitos Valdez, un negocio que durante tres generaciones ha creado deliciosos platillos.
Araceli Valdez Sánchez compartió que su mamá fue quien comenzó con este espacio de venta de alimentos en la vía pública.
Sin embargo, cuando no le permitieron seguir su venta en la calle, se mudó al interior del mercado donde ya lleva 39 años de historia.
¿Apoco no se te antojó🤤? En el mercado Ignacio Zaragoza se encuentra Antojitos Valdez, que ofrece la llamada Oreja de Elefante por 90 pesos😋💸.
— Alcance Diario – Noticias desde Puebla (@AlcanceDiario) March 18, 2026
👉Mide hasta 60 cm de largo y está preparada con carne, nopales, quesillo y salsas.
Vía: @LaloGarcia08_ pic.twitter.com/wxipzNPaHy
¿Qué son las Orejas de Elefante?
Este platillo cuenta con una base de masa de hasta un kilo de peso, rellena de ayocotes que es puesta a la plancha para su cocción con manteca.
Después es bañada con salsa roja, verde o martajada para darle un toque picosito. Encima puede llevar queso o quesillo según tu elección.
Arriba, se le colocan dos bistecs de cerdo acompañados de nopales y cebolla.
El tamaño de la tortilla alcanza hasta 60 centímetros de largo y un centímetro de grosor, además de una peso de aproximadamente dos kilos.
Su costo es de 90 pesos y te recomendamos que lo compartas con más de una persona o si eres de buen diente ve con espacio en el estómago para disfrutarlo.
Antojitos Valdez también ofrece otros platillos como las tradicionales cemitas de milanesa de pollo o res y queso o quesillo por 90 pesos.
Así como los machetes, que son un estilo de quesadilla gigante rellena de quesillo, champiñones, chicharrón y flor de calabaza por 120 pesos.
