La Feria del Chile en Nogada de Calpan regresará este 1 de agosto con una nueva edición que reunirá a cocineras tradicionales, artesanos y productores locales. Aquí te contamos los detalles.
En este encuentro gastronómico, las y los visitantes podrán disfrutar del emblemático platillo poblano con precios que oscilarán entre los 300 y los 380 pesos, según el tamaño de la porción.
La edición número 23 de la feria se llevará a cabo durante todos los fines de semana de agosto, es decir, sábados y domingos, en el zócalo de Calpan.
Las actividades comenzarán a partir de las 10:00 horas y buscarán atraer a turistas de distintos puntos de Puebla y del país.
En esta ocasión participarán 36 expositoras dedicadas a la preparación del chile en nogada.
Las cocineras cuentan con certificación que avala el uso de los ingredientes tradicionales que distinguen a este platillo, considerado uno de los principales símbolos gastronómicos de Puebla.
Además, el evento reunirá a más de 50 expositores que ofrecerán artesanías, productos locales y alimentos típicos elaborados en el municipio, lo que ampliará la oferta para los asistentes.
Calpan seguirá preservando ingredientes para el platillo
Durante la presentación de la feria, el presidente municipal de Calpan, Vicente Sánchez Méndez, explicó que el precio del chile en nogada registró un aumento este año debido al encarecimiento de especias e insumos utilizados en su preparación.
Precisó que el chile mediano tendrá un costo de 300 pesos, mientras que los de mayor tamaño alcanzará los 380 pesos.
El alcalde destacó que para esta edición estiman la venta de más de 135 mil chiles en nogada, cifra que permitiría generar una derrama económica superior a los 50 millones de pesos.
Asimismo, anunció que el municipio impulsará acciones para preservar la producción de los ingredientes que dan identidad al platillo.
Como parte de esa estrategia, el ayuntamiento plantará 20 mil árboles de nogal con el propósito de fortalecer la producción de nuez y garantizar la permanencia del chile en nogada para las próximas generaciones.