Cada 5 de febrero se conmemora no solo la promulgación de la Constitución de 1917, sino que también se celebra el Día Nacional del Pulque y en Zacatlán ya comenzaron los festejos.
¡Bebida 🫗!#Zacatlán es el tercer municipio con mayor producción de #pulque, dio a conocer la presidenta municipal @betysanchez al inaugurará la segunda edición de la Ruta del Pulque en el marco del día nacional de esta bebida milenaria 😋.
— Alcance Diario – Noticias desde Puebla (@AlcanceDiario) February 3, 2025
Vía: @patycorro pic.twitter.com/OpvWoUDQKM
La presidenta municipal de Zacatlán, Bety Sánchez encabezó este 1 de febrero la celebración de este día en la demarcación.
Durante el evento, subrayó que el municipio ocupa el tercer lugar nacional en producción de esta bebida. Ya que en la zona alta existen 100 productores que han heredado la actividad de generación en generación.
En este sentido, comentó que es la tercera demarcación en siembra maguey pulquero con 500 hectáreas y una producción de más de un millón de litros al año.
Además, refirió que Zacatlán es pionero en la transformación del pulque en destilados, así como el envasado y su exportación.
Por su parte, Martín Pichardo, del Rancho Tecuanaquito, destacó que la producción de pulque representa un futuro prometedor en el crecimiento económico de la región.
Remarcó que en Zacatlán existen dos empresas que exportan el 80 por ciento de la bebida a todo el país, además de contar con cuatro destiladoras.
Del mismo modo, José Francisco Esquitín Alonso, subsecretario de Producción y Productividad Primaria, asentó que el Gobierno de Alejandro Armenta reitera su compromiso por trabajar en conjunto con el municipio en sus proyectos.
Finalmente, señaló que la celebración del Día Nacional del Pulque es un reconocimiento a las raíces y tradiciones que le dan identidad a las y los poblanos.