Con el objetivo de reconocer a la cena típica de la Sierra Norte, el diputado Miguel Márquez Ríos, presentó un exhorto para declarar a las “Enchiladas de Huauchinango” como Patrimonio Cultural Inmaterial del Estado de Puebla.
En este sentido, acompañado por guardianes de la cocina y representantes culturales de la zona, el diputado por el Distrito 2 con cabecera en Huauchinango, destacó la importancia de reconocer este platillo.
Pues argumentó que las “Enchiladas de Huauchinango tienen sustento cultural, artesanal y comunitario, para generar beneficios económicos a las familias de la región.
En su participación, el presidente de la Junta de Gobierno y Coordinación Política del Congreso del Estado de Puebla, Pavel Gaspar Ramírez, mencionó que un Congreso Humano camina y escucha a la gente.
Por eso se presentan este tipo de iniciativas y exhortos que vienen del pueblo y no son ocurrencias.
Finalmente, en el evento, también estuvieron presentes las y los diputados Guadalupe Vargas Vargas, Leonela Martínez Ayala, Fedrha Suriano Corrales.
Así como Gabriela Chumacero Rodríguez, Esther Martínez Romano, María de la Barreda Angon, Norma Estela Pimentel Méndez, Araceli Celestino Rosas y José Luis Figueroa.