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“Mural de los poblanos”, cúspide de la gastronomía en Puebla

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El “Mural de los poblanos“, se establece como un restaurante de alto renombre, de acuerdo al ranking de los 1,000 mejores restaurantes del mundo.

Con una puntuación del 77.50 el restaurante “Mural de los poblanos” se posiciona en la lista de los 1,000 mejores restaurantes que realiza “LA LISTE”

En esta séptima edición del ranking, Puebla se colocó por encima del restaurante  “Sein” ubicado en Alemania y por debajo del restaurante “Magnolia” de Italia.

El restaurante “Mural de los poblanos” se encuentra ubicado en la 16 de septiembre Núm.506, en una casona del siglo XVII. Fue  2007 cuando abrió sus puertas como restaurante de comida poblana, puesto que antes este funcionaba como cantina. 

Este restaurante destaca por su exquisita comida, pero también por los murales históricos que alberga de autoría de Antonio Álvarez Morán, entre ellos:

  • Mural de los poblanos: el cual plasma a figuras originarias de Puebla que han sobresalido con el paso de los años. Entre ellas: Capulina, Sergio Cué Morán, Ivonne Recek Saadure, Sor María de Jesús Tomellin, Julio Glockner, entre otros. 
  • Mural 5 de mayo: es ente se plasma a personajes importantes en la batalla 5 de mayo. Como: los batallones de Tetela, Xochiapulco, además de explicar qué realizaron y así honrar el hecho de valentía de la batalla.
  • Mural de los dichosos mexicanos: en este espacio plasman frases o dichos populares que dicen los mexicanos, pero esto a través de imágenes.

Entre los platillos por los que se destaca el restaurante son: su tradicional mole poblano, pipián verde, adobo y su mole manchamanteles

Este restaurante busca dar tributo a la diversidad de la cocina poblana, pues la mayoría de sus platillos se preparan a base de recetas tradicionales, recetas cedidas por familias 100% poblanas.

Mientras que, otras recetas se obtuvieron mediante el rescate de los mercados, barrios populares y poblaciones rurales del estado de Puebla.

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