Paola Varela Pérez, egresada de Administración de Negocios Internacionales de la UDLAP, destacó que países como México tienen un gran potencial para la bioeconomía.
Se trata de un modelo que busca pasar de la economía lineal basada en recursos fósiles a una circular basada en recursos orgánicos renovables de forma social, ambiental y económicamente sostenible.
La bioeconomía es el futuro de los negocios y la sociedad. Esto debido a que se está desarrollando rápidamente en todas las industrias, como ejemplo, la egresada UDLAP citó a la bioenergía, una industria en rápido crecimiento. Específicamente en México hay oportunidad y necesidad de transicionar a la bioenergía, ya que la producción de energía continúa mayoritariamente sostenida por recursos fósiles:
“Un recurso no renovable ni sostenible que tampoco provee seguridad energética”.
En cambio, afirmó, la bioenergía cuando se hace dentro de un marco sostenible:
“Es energía creada a partir de plantas, un recurso renovable y limpio, además económico”.
Además, se trata de una buena fuente energética para zonas rurales, ya que éstas tienen acceso a un sistema descentralizado de energía al tener el biodigestor cerca, y finalmente es un modelo circular porque:
“Los residuos de biodigestor se utilizan como un fertilizante muy valioso para los agricultores”.
TEMA CON POTENCIAL
Respecto a esto, la egresada UDLAP también mencionó que la bioenergía es un tema que sin duda tiene gran potencial y áreas de oportunidad en México, pero no se cuentan con las sinergias necesarias.
“La bioenergía se basa en la agricultura y somos un país en el que hay varios sectores primarios”.
Sin embargo no está siendo promovido ni fomentado a pesar de que hay algunos actores involucrados:
“Falta mucho apoyo del gobierno, no hay incentivos para generar energías renovables, sí hay en algunas áreas por ejemplo en la solar y en la eólica pero no en la bioenergía”, afirmó.
Paola cuenta con estudios de maestría en Bioeconomía en la Universidad de Hohenheim, presentado una tesis sobre el uso de nopal tunero para generar energía.
EJEMPLO DE TRABAJO
Además, la egresada UDLAP es un ejemplo del trabajo necesario dentro de la bioeconomía, ya que es cofundadora de Holiroot. Se trata de una starup enfocada en emprendedurismo social dentro del área de industria alimenticia en Alemania.
Respecto a esto explicó que con este proyecto buscan la optimización de residuos que hay en la agricultura:
“Algunas verduras o frutas que por temas estéticos o sobre producción no se utilizan y se desperdician nosotros le damos un uso por su valor alimenticio y creamos un producto con valor agregado para el consumo humano”, afirmó.
Holiroots es un proyecto que surgió durante su estancia de maestría a raíz de la participación en el concurso Holistic Use of Vegetables. Dicho certamen invitaba a universitarios de la Unión Europea a usar vegetales que son desperdiciados pero que cuentan con los mismos nutrientes que los que si llegan a comercializarse.
Paola Varela Pérez es parte de los egresados UDLAP por el mundo, si deseas conocer más visita el enlace: https://www.youtube.com/watch?v=LazcCLVtptM